Beschreibung

Das Eiklar wird violett, der Dotter verbindet Öl und Wasser und die Schale schäumt. Die chemische Untersuchung der Bestandteile von Eiern liefert interessante Zusammenhänge. Eier beinhalten Proteine, deren Bausteine für den menschlichen Körper lebensnotwendig sind. Mit Hitze und Säuren können Proteine verändert werden. Wir finden auch heraus, was der Schöckl und Eierschalen gemeinsam haben!